こだわり

安心・安全にお召し上がり頂くために

当店ではここ熊野地方の温暖な風土を利用して旬の野菜やくだものから自家培養で天然酵母菌を育て製品の一部に使用して焼き上げています。スタートからでは約一週間で酵母エキスが出来上がり種継ぎに3日、そして中種が出来上がり10日後商品が焼き上がり店頭に並べます。手間暇かけて作った天然酵母パンは香り豊かな味わい深いものになります。小麦粉は北海道国内産小麦”春よ来い”1本挽きを100％使用し商品によってはライ麦粉、グラハム粉（全粒粉）、小麦胚芽などを加えて色々な種類を焼き上げています。尚、焼き上がり、種類、曜日に関してはスタッフにお問い合わせ下さいませ。